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60g de semoule pour couscous - 1 branche de menthe fraiche - 1/2 citron jaune - 1 morceau de feta - sel, poivre 1) recouvrir la semoule d'eau bouillante et laisser gonfler 10 minutes. egrainer avec une fourchette. laisser refroidir 2) ajouter le jus de citron, les feuilles de menthe et la feta émiettée. saler et poivrer 3) mélanger et servir très frais partager cet article published by la toquée - dans riz commenter cet article 17 juillet 2018 2 17 / 07 / juillet / 2018 06:00 wrap houmous-boulette aujourd'hui un wraps improvisé avec ce que j'avais dans le frigo. un pot de houmous entamé et un paquet de boulettes épicées. le résultat final m'a beaucoup plu pour 1 personne ingrédients: - 1 tortilla - 2 cas de houmous - 3 boulettes orientales (lidl) - 5 tomates cerise - quelques feuilles de laitue 1) couper les tomates cerise et les boulettes en tranches 2) recouvrir la tortilla avec le houmous 3) répartir les feuilles de laitue, des tranches de tomates cerise et de boulettes 3) rouler et déguster partager cet article published by la toquée - dans sandwichs croques et pizzas commenter cet article 15 juillet 2018 7 15 / 07 / juillet / 2018 06:00 profiteroles à la pistache bon dimanche à tous avec des profiteroles à la pistache, mon parfum de glace préféré pour 3 personnes ingrédients: - 30g de beurre - 1 pincée de sel - 125 ml d'eau - 60g de farine - 2 oeufs - 1l de glace à la pistache - 60g de chocolat noir - quelques pistaches pour la déco 1) mettre le beurre, l'eau et le sel dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le beurre soit fondu et frémisse 2) hors du feu incorporer la farine en une fois. mélanger énergiquement. 3) mélanger sur feu doux quelques instants pour assécher la pâte. 4) hors du feu incorporer les oeufs un à un 5) verser la pâte dans une poche à douille et dresser 9 gros choux 6) enfouner 35-40 minutes à 180°c. ils doivent être bien dorés et sonner creux. laisser refroidir 7) ouvrir les choux et les fourrer avec de la glace à la pistache 8) faire fondre le chocolat au bain marie et en napper le dessus des choux. 9) parsemer de pistaches concassées et déguster sans attendre partager cet article published by la toquée - dans glaces desserts commenter cet article 13 juillet 2018 5 13 / 07 / juillet / 2018 06:00 sorbet au fromage de chèvre et miel le sorbet salé à la tomate m'avait moyennement convaincu. heureusement je ne suis pas restée sur un échec et j'ai testé un nouveau parfum. celui ci, beaucoup plus crémeux grâce au fromage de chèvre, m'a beaucoup plu. avec l'ajout de thym et de miel c'était juste un délice source: cuisine chic des éditions mango pour 5 personnes ingrédients: - 150g de fromage de chèvre frais - 130ml d'eau - 60g de miel - 1 brin de thym 1) faire bouillir l'eau avec le miel et le thym. 2) hors du feu ajouter le fromage de chèvre et fouetter vigoureusement. laisser refroidir 3) verser le mélange dans la cuve de la sorbetière et faire turbiner 45 minutes environ partager cet article published by la toquée - dans glaces commenter cet article 11 juillet 2018 3 11 / 07 / juillet / 2018 06:00 brochettes de poulet au curry aujourd'hui je vous propose des brochettes bien tendres et parfumées pour 6 brochettes ingrédients: - 2 blancs de poulet - 1 cac de curry - 1 citron - 1 cas d'huile - 2 poivrons rouges rôtis - sel, poivre 1) couper les filets de poulet en gros cubes et les déposer dans un palt 2) ajouter le curry, le jus de citron et l'huile. saler et poivrer. laisser mariner 2h au frigo 3) sur des piques a brochettes alterner des morceaux de poulet et de poivrons. 4) faire dorer les brochettes à la plancha partager cet article published by la toquée - dans volailles commenter cet article 9 juillet 2018 1 09 / 07 / juillet / 2018 06:00 tomates séchées l'année dernière j'ai réalisé mes premiers bocaux de tomates séchées. je vous raconte pas le plaisir que c'est de manger de bonnes tomates gorgées de soleil en plein mois de décembre. j'utilise un stérilisateur ce qui rend le processus beaucoup plus long mais cela a l'avantage de ne pas devoir faire fonctionner le four pendant des heures par cette chaleur. pour 4-5 bocaux ingrédients: - 2kg de tomates roma - huile d'olive 1) couper les tomates en deux ou en 3 selon la grosseur. les répartir sur les grilles du déshydrateur et mettre en marche pour +- 24 heures selon le modèle de l'appareil 2) tasser les tomates dans des bocaux en verre et les recouvrir d'huile d'olive 3) refermer les bocaux et les plonger pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante pour les stériliser partager cet article published by la toquée - dans bocaux et conserves commenter cet article 7 juillet 2018 6 07 / 07 / juillet / 2018 06:00 tartelettes aux fruits rouges profitons des bons fruits de saison tant qu'ils sont là. les jardins et sous bois regorgent de fruits bien mûrs et sucrés. avec ma récolte du jour j'ai eu envie de confectionner des tartelettes (histoire de tester mes nouveaux moules en silicone). j'ai allégé la pâte en remplacant une partie du beurre par de la purée d'amandes blanches. cela apporte un petit plus bien agréable pour 4 tartelettes ingrédients: pour la pâte -110g de farine - 40g de beurre mou - 20g de purée d'amandes blanches - 40g de sucre - 1 pincée de sel pour la garniture - 1 jaune d'oeuf - 250ml de lait - 50g de sucre vanillé - 1 cac de fécule - 1 tasse de fruits rouges (framboises, cerises, myrtilles) - 1 sachet de nappage pour tarte 1) mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'a l'obtention d'une pâte souple et homogène. l'emballer dans du film plastique et réserver 1h au frigo 2) pendant ce temps faire chauffer le lait. mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et la fécule. verser le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. enfin remuer sur feu doux jusqu'a ce que la épaississe. 3) etaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer 4 moules avec celle ci. piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 15 minutes à 180°c. laisser refroidir 4) répartir la crème vanille sur les fonds de tarte puis y enfoncer les fruits rouges 5) préparer le nappage pour tarte selon les indications du paquet. en recouvrir le dessus des tartes. partager cet article published by la toquée - dans tartes et quiches commenter cet article 5 juillet 2018 4 05 / 07 / juillet / 2018 06:00 terrine de semoule à la ratatouille j'ai trouvé cette recettes dans un livre intitulé: recettes a petit prix. elle a plu a toute la famille par son originalité. en effet c'est la première fois que je faisais une terrine avec de la semoule pour 4 personnes - 3 oeufs - 150g de semoule pour couscous crue - 1 boite de ratatouille (400g) - 1 boite de thon au naturel (150g) - 1 branche de persil ciselé - sel, poivre 1) fouetter les o

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  CREATED 2004-02-25

STATUS
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